Перейти к контенту

Рецепт вегетарианского супа из свежей капусты

Обжариваем в кастрюле лук с морковью 2 минуты на большом огне, периодически перемешивая. Нарезаем болгарский перец мелкими кубиками. Добавляем перец и помидоры к луку и моркови, готовим на большом огне ещё 3 минуты. Заливаем горячей водой и доводим всё до кипения.

Описание приготовления:

Картофель нарезаем кубиками и опускаем в кастрюлю. Бросаем туда же сельдерей и приправы: Добавляем соль по вкусу, чтобы бульон вышел достаточно солёным.

Закрываем кастрюлю крышкой и варим щи на среднем огне 5 минут. Затем добавляем в щи булгур, рис или пшеничную крупу.

рецепт вегетарианского супа из свежей капусты

Варим всё под крышкой ещё 10 минут. Пока щи варятся, шинкуем капусту тонкими полосочками. Кладём её в кастрюлю за 3 минуты до готовности щей.

Щи вегетарианские из свежей капусты – рецепт:

В готовые щи добавляем чеснок, капувты с помощью пресса-чеснокодавки, перемешиваем. Не могу объяснить какие химические процессы происходят при смешивании овощей с маслом, адрес страницы технолог,просто очень вкусно! Даже не требуется сметана.

Можно для калорийности добавить любимые растительные масла оливковое, горчичное, кунжутное. Жесткость капусты наверное зависит от сорта, но тонкая шинковка овощей дает им возможность провариться. Конечно в кашу капуста не свежжей.

Вегетарианские супы — рецепты

Щи чем замечательны, что варятся не долго, настаиваются и сохраняют больше витаминов, надеюсь! Я обычно слегка обжариваю спции в масле и пассирую морковь идобавляю их в взято отсюда для наваристости. А этот получился тоже наваристым и кспусты.

рецепт вегетарианского супа из свежей капусты

Правда я поверила минут на пять дольше,тк у меня была жестковатая капуста. Люблю лёгкие супчики,так что этот рецепт точно мне в копилку.

Обжарка не совсем полезное действие и его здесь нет, а качество не пострадало. И еще не забывайте класть в супчик фасоль отварную — это одна из его составляющих.

Читайте также:
Фаршированные картофельные лодочки в духовке рецепты
Рецепт курица в вине по французски
Мультиварка мулинекс и рецепты к ней

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *