Перейти к контенту

Куриный рулет с черносливом из целой курицы рецепт с фото

Чтобы избежать прямого контакта с водой, нужно поместить рулет в достаточно большой пакет для запекания - такой, чтобы свободные концы как бы торчали поверх воды.

При таком температурном режиме мясо остается мягче и не читать, все соки как бы запечатываются внутри. На варку понадобится примерно 1,5 часа.

Для удобства измерения температуры используйте кулинарный термометр. Когда рулет будет готов, нужно вынуть его из пакета, но не разворачивать из пищевой пленки.

Охладить до такого состояния, чтобы его можно было поместить в холодильник. Мякоть солим, перчим по вкусу. При желании рядом с черносливовой дорожкой насыпьте еще одну — из рубленых орехов.

Торцы пласта подворачиваем внутрь, как при формовании блинчиков или голубцов. Шов на рулете можно для надежности закрепить зубочистками или просто развернуть рулет швом.

Ингредиенты:

Если запекать — смазываем поверхность рулета майонезом, или сметаной, смешанной с горчицей, или горчицей с медом, или просто жиром — чтобы взято отсюда рулете образовалась красивая поджаристая корочка. Разваренный чернослив переложить к мясу, влить стакан бульона и стакан вина.

куриный рулет с черносливом из целой курицы рецепт с фото

Закрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 25—30 минут. Рулет остудить, освободить от ниток.

Нарезать очень острым ножом на ломтики толщиной примерно 1 см. Полить ломтики рулета соусом, украсить зеленью и подавать к столу.

Если нет желания возиться с соусами, рулет можно завязать ниткой и просто запечь в духовке — будет тоже очень вкусно. Это блюдо можно подавать черносливомм в холодном, так и в горячем виде. Оставшийся бульон можно использовать в других кулинарных целях: Обычно, брала для рулетов наш сыр и ветчину.

Получалось вкусно, но хотелось приготовить это блюдо в оригинале. Соус вкусен как сам по себе поверх пасты, а так же, как основа для многих чернослиом соусов.

Соус можно приготовить за по ссылке дней до употребления и хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде или заморозить. Куриные рулеты с начинкой по достоинству оценят любители здоровой пищи.

Рулеты запекаются в духовке в сливках.

Читайте также:
Рецепты свинины запеченной в духовке с видео
Рецепты салатов с фото сыр ананас
Рецепт грибного супа из шампиньонов с вермишелью с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *